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隨著國家對餐飲污水排放額管理越來越嚴格，餐飲業含油廢水的排放是個地方環保部門重點檢查的部分，現在市面上我們經常碰見的是無動力油水分離器和全自動油水分離器為主。
無動力油水分離器主要是利用物理原理，適用于地下室或者改建場合的簡易型油水分離器，設備采用304不銹鋼材質焊接而成，安裝于室外地埋或者基坑內安裝，該型號工作原理是含油廢水經過管道流入除渣倉，人工提籃定期除渣，然后污水經過連通管進入到隔油倉，利用油和水的密度物理原理，油自動漂浮在最上層以便于人工定期清撈，處理完之后的污水在無法重力自排的情況下，也可在后端加裝污水提升設備倉。
設備特點是：設備整體尺寸可完全定制，殘渣提籃易清理，免維修設計，結構緊湊簡潔，維護成本低，操作簡單，采用物理方法分離油水，防止二次污染，容易被廣大中小飯店，餐飲店，連鎖店所接受。
全自動油水分離器主要是三級分離處理，密閉式結構，是一款無異味，清潔環保的餐飲廢水處理一體化設備，封閉箱體結構內置過濾裝置，顆粒回收裝置，能實現自動除渣，固液分離功能，采用智能管理控制系統，采用cpu單片機控制得智能控制系統，控制運行狀態良好，設有液位檢測監控，自動報警，過載短路保護，信號遠傳，水泵缺水保護等功能，錐形密閉結構油水分離倉，增設有恒溫電加熱裝置及攪勻機械，可將油脂溫度控制下良好流暢狀態，有效快速濃縮油脂，能實現自動排油，自動加熱及自動化控制等，內置液位傳感器，取決溢流，操作便捷安全可靠，更智能，更安全，獨特的螺旋結構設計的自切割排污泵，配置切刀口葉輪，有效粉碎液體中的雜質，確保水利性能高效，安全，可靠。從而達到油水分離的目的。
全自動的油水分離器就是在無動力油水分離器的基礎上的技術革新的創造，其具備了氣浮，自動刮油，自動加溫系統使除油效果達到良好的狀態。
